Central Tiffin Odası Bangalore - Central Tiffin Room Bangalore
| Merkez Tiffen odası | |
|---|---|
| Restoran bilgi | |
| Kurulmuş | 1920'ler |
| Sahip (ler) | Sanjeeva S Poojari |
| Önceki sahip (ler) | Y.V. Subramanyam (kurucu) |
| Yiyecek türü | Güney Hindistan |
| Sokak adresi | Malleshwaram |
| Kent | Bengaluru |
| Durum | Karnataka |
| Ülke | Hindistan |
| Oturma kapasitesi | 52 |
Merkezi Tiffin Odası (CTR) veya Sri Sagar Hotel, kuzeybatıda bir miras restoranıdır Bangalore 1920'lerde Y.V. Subramanyam. Onun için dikkate değer Masala Dosas tereyağı ve tereyağı olmayan varyantlarda gelir. Margosa Road 7. Cross Road köşesinde yer almaktadır, Malleshwaram, Malleshwaram Grounds'un karşısında.[1]
Tarih
Kurucular
Bu otel Y.V. Subramanyam ve kardeşler (Y.V. Srikanteshwaran, Y.V. Krishna Iyer ve Y.V. Ramachandran) 1920'lerde. Yelagondana Halli adlı bir köyden geliyorlardı. Mulbagal taluk Kolar bölgesi, sakinleri Ashtagrama Iyers olan Tamil Menşei. Ziyaret sırasında Mysore Maharaja, Y.V. Subramanyam geleneksel kıyafetlerle kahvaltı temin etti ve servis etti. Krishna Binalarında, Avenue Road'da başka bir otel açtılar. Burası 1940'lar ve 1950'lerde yazarlar ve sanatçılar için ünlü bir buluşma yeriydi ve birçok kitap ve makalede adı geçiyor.[kaynak belirtilmeli ] Y.V. Kardeşlerin en küçüğü Ramachandran bir Özgürlük Savaşçısıydı. Subramanyam, BVK'daki Bangalore Otelciler Birliği'nin kurucu başkanıydı. Daha sonra Karnataka Otel Sahipleri Derneği olan İyengar Yolu. Büyük ortak ailedeki değişen koşullar, Subramanyam'ın otelini 1950'lerin ortalarında olduğu gibi satmasına neden oldu. Kardeşlerin, yeni sahiplere hazırlıklarla ilgili ipuçlarının yanı sıra, işçilere aşırı yüklenmeyerek onlara bakmaları için tavsiyeler verdiği söyleniyor.
Daha sonra sahipler
1950 yılında Raghavendra tarafından Shree Sagar olarak kurulmuş ve yönetimi 1952'de Ramakrishna Holla'ya devredilmiştir. Sanjeeva S Poojari tarafından 1992'de satın alınmış ve resmi olarak Merkez Tiffin Odası (CTR) olarak bilinen Shri Sagar olarak yeniden adlandırılmıştır.[2]
Restoran, daha fazla kapasite eklemek için 2011 yılında yenilenmiştir.[3] Halen eski bir duvar saatine ve İtalyan mermer masa tablalarına sahip gül ağacından mobilyalara sahiptir.
Yerel mutfak
Sri Sagar yalnızca vejetaryen yemekleri servis eder ve çalışma saatlerinin çoğu için kalabalıktır. [4] Dosas CTR dışında, aynı zamanda Tembel tembel -Vada Poori-Saagu, Kharabath, Kesaribath, Mangalore Bajji , Maddur Vada ve filtre kahve.
Ödüller
Times Food Guide "Bangalore'daki En İyi Benne Masala Dosa" ve Burrp.com "Bangalore'daki En İyi Benne Masala" gibi ödüller kazandı.[5]
Referanslar
- ^ "Mükemmel dosa için özlem mi duyuyorsunuz?". Rediff.com. 20 Mart 2006. Alındı 13 Şubat 2011.
- ^ "CTR Malleswaram'da Benne masala, kimse var mı?". Alındı 13 Şubat 2011.
- ^ "TO'nun İncelenmesi".
- ^ https://www.zomato.com/bangalore/ctr-malleshwaram-bangalore/info
- ^ "Dosa aşığının zevki". Hindistan zamanları. 25 Ocak 2002.