Loch Ewe içki fabrikası - Loch Ewe distillery
 2010 yılında içki fabrikası | |
| yer | Drumchork yakınında Aultbea, İskoç Yaylaları |
|---|---|
| Sahip | John Clotworthy |
| Durum | Kapalı |
| İnternet sitesi | Resmi internet sitesi |
Loch Ewe içki fabrikası Drumchork yakınında Aultbea içinde İskoç Yaylaları İskoçya'daki yasal olarak işletilen en küçük içki fabrikasıydı.[1] 2005 yılında Drumchork Lodge Hotel'in sahibi tarafından otelin arkasındaki kullanılmayan bir garajda sloganıyla kurulmuştur. Mağarada İçki Fabrikası. 2015 yılında satışa çıkarıldıktan sonra, içki fabrikası 2017 yılında kalıcı olarak kapandı.
Tarih
Loch Ewe içki fabrikası Kasım 2005'te kuruldu[2] Drumchork Lodge Hotel'in otelcisi John Clotworthy tarafından Aultbea 2006 yılında faaliyete geçti.[3] O zamana kadar kurucu, halkçıları, lokantacıları, otelcileri, gece kulübü sahiplerini ve alkollü içecek üreticileri ve satıcılarını temsil eden İskoç Lisanslı Ticaret Derneği'nin Viski Elçisi olmuştu.[4] Sloganıyla otelin arkasındaki eski bir garajı içki fabrikasına dönüştürdü. Mağarada İçki Fabrikası.[5]
Proje 50.000 £ bütçe limiti ile başladı. Şirket küçük, alev ısıtmalı kullandı fotoğraflar ile ortak oldukları gibi Moonshiners içinde Wester Ross. Bunlar sadece 120 litre ile doldurulabilir püre parti başına, profesyonel fotoğrafların minimum parti boyutundan on beş kat daha az. Daha sonra kapatılan 1786 Yıkama Yasasında bir boşluk kullanarak, içki fabrikası üç yıllık müzakerelerin ardından tamamen yasal olarak işletilebilmesi için bir lisans aldı.[6][7] Eğitim kurslarına katılanların kendi viskilerini damıtabilmelerini sağlamak için bir ila beş litrelik daha küçük fotoğraflar da mevcuttur.[8] Viskiler genellikle altı hafta sonra küçük şişelerde satılır, çünkü gümrüklü mağaza talebe kıyasla nispeten küçüktür.[7]
2015 yılında satışa çıkarıldıktan sonra, içki fabrikası 2017 yılında kalıcı olarak kapandı.[kaynak belirtilmeli ]
Üretim süreci
İçki fabrikası, alkolü yerel olarak üretilen püre bileşenlerinden çıkarmak için eski bir işlem kullandı. Bakır koyar imbik MÖ 200'de kullanılanlara benzer aşağı eğimli bir tüp ile Antik Mısır, damıtılacak sıvıyı içeren bakır tencerenin üstüne.[5]
Referanslar
- ^ Viski Deneyimi.
- ^ Şirketler Evi.
- ^ İskoçya'nın en küçük içki fabrikası Loch Ewe, yaklaşık 750.000 £ 'a satışa çıkarıldı.
- ^ İskoç Lisanslı Ticaret Derneği.
- ^ a b Loch Ewe Viski İçki Fabrikası, Aultbea, İskoçya
- ^ Ian Buxton ve Paul S. Hughes: Viski Bilimi ve Ticareti. Royal Society of Chemistry, 1 Aralık 2012.]
- ^ a b Loch Ewe Viski İçki Fabrikasına Giriş. Arşivlendi 2017-04-19'da Wayback Makinesi
- ^ İskoçya'daki Kıyı Yolu - Loch Ewe İçki Fabrikası.
Dış bağlantılar
Koordinatlar: 57 ° 50′04 ″ K 5 ° 34′27″ B / 57.83445 ° K 5.57418 ° B